工廠食堂承包消防安全有紀律
1.不在食堂抽煙；營業(yè)期間，各出口的門不得上鎖，工廠餐飲承包，保持暢通。
2.不用電爐，亂扯電線。
3.工廠食堂承包公司在食堂內(nèi)配備消防設(shè)施，經(jīng)常保養(yǎng)消防器材。
4. 一切易1燃液體應(yīng)當放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物。
5.加強員工消防安全教育；保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺上的各種油污，定期清洗廚房抽油煙機及管罩，清洗廚房時，不要將水灑到電插座、電開關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。
食堂承包廚房安全準則
1、經(jīng)常洗手。做飯前要把手洗干凈，餐飲承包哪家好，每次做飯間歇的時候都要重新洗手；做飯時，轉(zhuǎn)而做另外一種食品時要洗手，例如，做完了魚開始做肉的時候，一定要洗手；寵物也可能是傳1染源。
2、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。1好的辦法是用封閉的容器裝食物。
3、飲用水及準備做食品時用的水應(yīng)純潔干凈。如果對水質(zhì)有所懷疑，1好把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。
食堂管理工作中的食品安全問題
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，餐飲承包公司，飲食健康成為人們越來越關(guān)注的問題。因此，讓我們來談?wù)劮?wù)理念和優(yōu)勢，以及如何做好服務(wù)于健康飲食標準的問題，加強成本核算，淮南餐飲承包，盡可能控制成本支出，這就要求食品采購人員了解市場情況。這些工作包括：合理組織采購，食堂應(yīng)完成驗收、保管等工作。另外，食堂應(yīng)根據(jù)實際情況定制食品、水果等制度，并密切注意易腐食品、水果等易腐物品的腐爛變質(zhì)。
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