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食堂承包的粗加工衛(wèi)生制度

1、沖洗、加工前先檢查食品質(zhì)量安全，對腐1敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

2、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地儲放，葷素食品分池沖洗。

3、食堂承包的蔬菜按一揀二洗三切的順序操縱，洗后無泥沙、雜草。

4、食品盛器用后沖洗干凈，餐飲承包哪家好，葷素食品單獨盛放。

5、廢棄物應(yīng)放置帶蓋污物桶內(nèi)，餐飲承包公司，立即傾倒。

6、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清理洗刷干凈。

選擇正規(guī)食堂承包公司要考察哪些指標(biāo)

是否通過國際ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理體系認(rèn)證及守合同重信1用證書。這個是衡量一個企業(yè)實力的直觀硬性指標(biāo)，一般一個大型正規(guī)企業(yè)，高校餐廳承包，是一定要具備這5大管理體系認(rèn)證證書并具有工商局頒發(fā)的守合同重信用1證書的。

一直堅持“專業(yè)服務(wù)，創(chuàng)新求發(fā)展”的經(jīng)營理念，率1先通過國際ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP、售后服務(wù)及知識管理體系等七大管理體系認(rèn)證，六安餐飲承包，并嚴(yán)格執(zhí)行8S、4D現(xiàn)場管理，連續(xù)2年獲得守合同重信用1證書。

食堂承包的餐具消毒制度

1、須有專（兼）職餐具消毒員。

2、須設(shè)立單獨或相對獨立的餐具洗消場地，購買洗消設(shè)施。

3、選用煮沸法、消毒柜等進(jìn)行餐具消毒。

4、餐具消毒需要依照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序流程 。

5、消毒的溫度，藥1物的濃度的消毒時間需要過到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

6、消毒過的餐具應(yīng)過到光、潔、澀、干、無味的感官標(biāo)準(zhǔn)。

高校餐廳承包-六安餐飲承包-合肥悅享餐飲公司由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）是一家從事“食堂承包,食堂托管”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“悅享”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使合肥悅享在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！