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食堂管理者應(yīng)該如何做好食堂承包：

做好主次之分：食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，馬鞍山餐飲承包，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行合理規(guī)劃與判斷，正確對(duì)待管理幅度和管理層次的相關(guān)問(wèn)題。

運(yùn)用檢查手段：如果任務(wù)目標(biāo)明確，職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標(biāo)準(zhǔn)具體，食堂餐飲承包，上級(jí)能通過(guò)檢查手段，迅速地控制各部門的活動(dòng)和客觀地、準(zhǔn)確地測(cè)定其成果，則管理幅度可適當(dāng)擴(kuò)大;反之，則管理幅度要縮小。

食堂承包應(yīng)該具有的條件

是否具備辦理方式：承攬飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)蒙贽k方式，在承攬飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)棉k理方式，是要進(jìn)行要點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，高校餐廳承包，因此懇求承攬飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及供給辦理方式，并實(shí)地考察辦理躲藏的真1話功效

是否具備配送方式：是否具備成型、穩(wěn)定和品種完全的蔬菜配送方式，具備集中收購(gòu)許多批發(fā)的大型物流基地是能不能保證飯菜品質(zhì)的關(guān)鍵，可以很大程度上減少公司開(kāi)支本錢，并且也可以保證食堂食品安全。

食堂承包，是新時(shí)代國(guó)內(nèi)食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向

國(guó)內(nèi)食堂運(yùn)營(yíng)良莠不齊，無(wú)論是學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，單位食堂，醫(yī)院食堂，園區(qū)食堂，還有國(guó)家的機(jī)關(guān)食堂，一些機(jī)關(guān)學(xué)校的食堂，從前都是一些領(lǐng)導(dǎo)的親戚家屬來(lái)運(yùn)營(yíng)，這樣不但是一筆糊涂賬，還承擔(dān)極大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食堂只有承包給專業(yè)的食堂承包商來(lái)運(yùn)營(yíng)，才是未來(lái)食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向。國(guó)家新時(shí)代的發(fā)展在向高質(zhì)量生活轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)市民的生活也在向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在一些大城市，如北京，上海，廣州，重慶，杭州，東莞，天津，山東，餐飲承包公司，青島，濟(jì)南等一些學(xué)校食堂，機(jī)關(guān)1單位食堂，企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，園區(qū)食堂等的運(yùn)營(yíng)模式也正在向高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變、一1流企業(yè)的食堂也正在選擇一些正規(guī)的食堂承包商來(lái)運(yùn)營(yíng)。

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