





食堂托管帶來好處
1、采購安全?;锸匙赞k食堂采購與供應(yīng)商容易掛鉤,易發(fā)生損公肥私。單個食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少,議價的成本會偏高;在質(zhì)量方面,有效的監(jiān)督管理,以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。
2、預(yù)付伙食費。食堂外包公司實行的預(yù)付伙食費,實行先吃飯后付款的承包方式,結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付,為公司節(jié)省支出一個月伙食費的麻煩,省去了公司這一部分的運轉(zhuǎn)資金。

食堂托管中存在的事項
食養(yǎng):謹(jǐn)慎飲食,五字口訣多吃——溫、軟、淡、素、鮮。胃1病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和,從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。夏秋之交,調(diào)理脾胃應(yīng)側(cè)重于清熱、健脾,少食多餐,多吃熟、溫軟開胃,學(xué)校食堂托管,易消化食物。秋季膳食要以滋1陰潤i肺為基本原則。如芝麻、核桃、糯米等。此外,還應(yīng)多吃一些酸味果蔬,可適當(dāng)多吃些辛酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,蔬菜如白蘿卜、胡蘿卜冬瓜、銀耳、豆制品及食用菌類、海帶、紫菜等;水果如藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時調(diào)養(yǎng)佐餐的圣品。


食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程
1、加工食品前,工作人員必須用消毒水洗手方能操作,合肥食堂托管,生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。
2、烹制食品必須煮熟煮透,不得燒焦燒糊,咸淡適中口味佳。
3、煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡,食堂托管多少錢,盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。
4、青菜不得過餐,瓜果不得過夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.

