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食堂承包的燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

1、檢查食品質(zhì)量安全，變質(zhì)食品不入鍋、不蒸煮、不燒烤。

2、食品完全加熱，避免外熟內(nèi)生。食品燒熟煮透。

3、烘烤食品受熱勻稱，學(xué)校餐飲承包，運(yùn)用的添加劑需要符合衛(wèi)生管理制度。

4、炒菜、燒煮食品時要選用雙盤制，生熟單獨(dú)避免交叉污染。

5、工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋，合肥餐飲承包，工作用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清理洗刷干凈。

食堂承包的注意事項(xiàng)

實(shí)行專業(yè)化管理所有行政銷售人員都是經(jīng)過長期培訓(xùn)的干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，餐飲承包商，在實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核的同時，內(nèi)部營銷使員工滿意，外部營銷使客戶滿意，達(dá)到“雙贏”的效果。食堂承包必須有成功的食堂管理模式，無論食堂管理模式是否有成功的食堂管理模式，都要對內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)評價，所以食堂管理評論并提供管理模式，并實(shí)地考察了隱藏實(shí)際結(jié)果的管理。

食堂承包管理工作原理

1. 從購置貨品的品質(zhì)著手，降低損耗和多余的浪費(fèi);

2. 專業(yè)的菜品研發(fā)小組，確保菜色的出品口味，以防有人由于不合口味而浪費(fèi);

3. 以前天的刷1卡數(shù)據(jù)作參照，預(yù)投隔天真實(shí)吃飯人數(shù)和真實(shí)用餐人數(shù)不可以偏差3-5%;

4. 依據(jù)工廠的休息時間，專業(yè)餐飲承包，分批炒1作，那樣能夠非常好的控制食堂承包食材量的控制;

5. 在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;

6. 可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi);

合肥悅享餐飲(圖)-餐飲承包商-合肥餐飲承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）是一家從事“食堂承包,食堂托管”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“悅享”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使合肥悅享在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！