怎樣合理識(shí)別食堂托管
食堂餐飲行業(yè)不同，人們對(duì)食堂托管業(yè)務(wù)也就相應(yīng)的不同了，如何合理的打造食堂托管，食堂托管公司有哪些，讓餐飲行業(yè)更好的發(fā)展下去。
1、有沒有食堂承包公司專用的公告欄；
2、公告欄上有沒有經(jīng)常更新其公司的各項(xiàng)通告；
3、有沒有從業(yè)人員一覽表及其主要人員的聯(lián)系方式；
4、全體食堂員工有沒有統(tǒng)一的佩戴衣物；
5、食堂員工人數(shù)明顯的比正常的少；
6、倉庫貨品、廚房物品長(zhǎng)期擺放不整齊；
7、清潔衛(wèi)生勉勉強(qiáng)強(qiáng)，得過且過。
高校食堂安全衛(wèi)生管理?xiàng)l例
從原料到成品實(shí)行“四不”：對(duì)腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購(gòu)進(jìn)，保管員不予驗(yàn)收，廚師不；加工制作，食堂托管哪家服務(wù)好，服務(wù)員不出售。
食品、物品存放實(shí)行“四隔離”，哪里有單位食堂托管，生與熟食品隔離，合肥食堂托管，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。
熱食品要做到“三防”：防塵、防蠅、防污染。
餐具、用具實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒，出售食品用具化。
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