食堂承包商該如何有效控制采購成本呢？
1、首先食堂采購人員要計劃周到，按需進行采購。并盡可能降低由于突發(fā)事件導(dǎo)致的額外采購費用。
2、限定采購權(quán)利，工地食堂承包，食堂采購人員的采購權(quán)限要被限定，超過權(quán)限的必要進行審批。
3、在采購中，要明確每一種原材料的1大庫存量以及存儲時間，找工地食堂承包，一旦超過1高數(shù)值就要立刻進行糾正。
4、要對供給商進行認證，食堂承包多少錢，在獲得了采購評審小組認可的供給商進行采購能夠節(jié)省許多時間和費用。
5、通常情況下采購的數(shù)量越多那么成本就會越低，也就是“薄利多銷”。
食堂廚務(wù)人員的個人衛(wèi)生管理
1．著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應(yīng)素雅，合肥食堂承包，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。
2．男工作人員嚴禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。
3．嚴禁工作人員上班時間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4．嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。
5．所有工作人員供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
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