食堂廚務人員的個人衛(wèi)生管理
1．著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，哪里有食堂承包，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標準。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
2．男工作人員嚴禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。
3．嚴禁工作人員上班時間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4．嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。
5．所有工作人員供餐時必須戴好口罩，池州食堂承包，需要用手接觸儀器及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
員工對食堂不滿意該怎么做？
解決方法一：向食堂承包商反映情況
員工對食堂不滿意，公司食堂承包，應該及時的向食堂承包公司反映該情況。如果不改善的話，可以參考與食堂承包商簽定的合同。
《食堂承包合同》中有規(guī)定：企業(yè)有對食堂監(jiān)督、管理的權力.如果因為食堂飯菜的質量而造成多數(shù)職工（半數(shù)以上）不能接受.，企業(yè)可以單方面中止承包合同。
解決方法二：建立員工對食堂所有問題的反映檔案
建立檔案可以制約食堂，是實行對食堂監(jiān)督的有效方法地。食堂運營時所發(fā)生的問題，學校食堂承包，記錄在案的問題就可以寫幾張紙那么多，反映之后，看看食堂是怎么來解決這些問題的。
解決方法三：成立膳食委1員會
企業(yè)擁有對食堂的監(jiān)督和管理權，成立食堂監(jiān)督 工作小組，經(jīng)常召開食堂工作會議，加強與食堂方面的溝通，加強對食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。
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