食堂托管的主要消費(fèi)群體：
大、中、小學(xué)：院校也是食堂托管企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)市場(chǎng)。由于有國(guó)家的正常支持和優(yōu)惠，一些食堂托管公司紛紛搶占這些市場(chǎng)。為大中院校和小學(xué)的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐服務(wù)。
其他市場(chǎng)：除了上述的主要市場(chǎng)之外，食堂托管企業(yè)也將一些市場(chǎng)轉(zhuǎn)向一些新的領(lǐng)域，例如城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等等。這些市場(chǎng)雖然人數(shù)較少，大學(xué)食堂托管，大型活動(dòng)用餐但是對(duì)食堂托管的需求仍然有廣闊的前景。
越來(lái)越多的學(xué)校選擇將其學(xué)校食堂外包，學(xué)校食堂因?yàn)槿藬?shù)多也成為眾多食堂外包公司開(kāi)發(fā)的目標(biāo)。但學(xué)校食堂有其獨(dú)特性，很多剛?cè)胄械膱F(tuán)餐公司對(duì)學(xué)校食堂的管理還不是很熟練，其結(jié)果常常不能使學(xué)校師生滿意。學(xué)校食堂承包往往有更高的餐飲要求，對(duì)餐飲管理水平也更高。隨著社會(huì)教育的發(fā)展學(xué)校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，成為了其熱門(mén)的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于高校食堂不同于社會(huì)性的經(jīng)營(yíng)模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承包的過(guò)程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營(yíng)模式是十分需要注意的，因?yàn)橹挥羞@樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營(yíng)定位的不準(zhǔn)確所帶來(lái)的一系列問(wèn)題。
什么是食堂托管“五餐保證法”？
領(lǐng)導(dǎo)試餐：校園值勤領(lǐng)導(dǎo)有必要在學(xué)生團(tuán)體用餐半小時(shí)前，到食堂進(jìn)行試餐，品嘗飯菜后，在承認(rèn)安全的狀況下，簽字后方可提供應(yīng)學(xué)生食用。校領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好校園食品安全的“守門(mén)員”，食堂托管承包費(fèi)用，把好進(jìn)口食品后一道關(guān)口，避免發(fā)作群體性食品安全事件。
營(yíng)養(yǎng)配餐：校園食堂不僅要讓學(xué)生吃飽，還要吃好。食譜擬定葷素搭配，食堂托管電話，以蛋、肉、蔬菜、生果為基本食材，合肥食堂托管，結(jié)合本地口味和季節(jié)食材供應(yīng)特性裝備三餐，每天食譜不重復(fù)，為學(xué)生健康快樂(lè)成長(zhǎng)補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。減少食i鹽及食用油攝入量，發(fā)起健康飲食，滿足學(xué)生健康飲食需求。
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